Średniowczesna odmiana
Cavalet jest odmianą średniowczesną, dlatego dobrze sprawdza się w różnych warunkach uprawy. Charakteryzuje się dobrą odpornością na choroby, szczególnie na plamistość liści i rdzę, co przekłada się na wysoką jakość paszy zarówno w użytkowaniu pastwiskowym, jak i łąkowym.

Tempo wzrostu i regeneracji po pokosie
Cavalet wyróżnia się szybkim wiosennym wzrostem, co pozwala na wczesny zbiór i wykorzystanie paszy już na początku sezonu wegetacyjnego. Cechuje się także umiarkowanie szybkim odrostem po koszeniu.

Plony zielonej i suchej masy
Cavalet charakteryzuje się wysokimi plonami zielonej i suchej masy przez cały okres użytkowania. Szczególnie w pierwszym pokosie daje obfity i wartościowy plon, co korzystnie wpływa na opłacalność produkcji.